電磁爐是通過電子線路板構成有些發作交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切開交變磁力線而在鍋具底部金屬有些發作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質資猜中的安閑電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐自身發熱傳導給鍋具，所以熱功率要比悉數炊具的功率均高出近1倍）運用具自身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，然后抵達煮食的意圖。具有升溫快、熱功率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不發作熱輻射、體積細巧、安全性好和外觀漂亮等利益，能完畢家庭的絕大大都烹飪使命。因而，在電磁爐較廣泛的一些國家里，咱們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

電磁爐作業原理

電磁爐作為廚具商場的一種新式灶具。它打破了傳統的明火烹調辦法選用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板構成有些發作交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切開交變磁力線而在鍋具底部金屬有些發作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規矩運動，分子相互磕碰、抵觸而發作熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐自身發熱傳導給鍋具，所以熱功率要比悉數炊具的功率均高出近1倍）運用具自身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，然后抵達煮食的意圖。

構成：

電磁爐首要有兩大有些構成：一是能夠發作高頻交變磁場電子線路體系（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路體系，并承載鍋具的構造性外殼（含能承受高溫文冷熱劇變的爐面板）。

（1）電子線路體系包含：功率板、主機板、燈板（操控閃現板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風機、電源線等。

（2）構造性外殼包含：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；

（3）闡明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。

1、爐面板：用于承載鍋具，有進口和國產，國產A、B級已能滿意運用央求。

2、高壓主基板：構成主電流回路。

3、低壓主基板：用于電腦操控功用。

4、LED線路板：閃現作業狀況和傳遞操作指令。

5、線盤：將高頻交變電流改換成交變磁場（PAN）。

6、電扇組件：散熱輔佐元件（FAN），下降爐內元器材溫度。

7、IGBT：俗稱功率管，通過低電流信號、操控大電流的通斷（IGBT）。

8、橋式整流塊：將交流電源改換為直流電源（BD101）。

9、熱敏電阻件：將熱量信號傳遞到操控電路。

10、熱開關組件：感應IGBT作業溫度，然后保護IGBT由于過熱損壞