電子發燒友網（文/黃山明）近日，一臺日常生活中罕見的機器在帶貨“頂流”李佳琦直播間短短5分鐘內便被銷售一空，這就是真空封口機。從今年三月份以來，這一設備呈現了較為明顯的增長趨勢，天貓的數據顯示，近7天的銷量占到近30天銷量的35%以上，上漲趨勢明顯。

不僅是真空封口機，大容量的冰箱、冰柜等產品也開始走俏。據海爾的數據顯示，2022年3月14日至20日451-650升的大容積冰箱銷量占比達到了47.4%。要知道一季度通常為傳統白電的淡季，并且在疫情影響下，許多消費者已經主動減少了家居產品的采購。而真空封口機、冰箱的大賣，是否意味著市場的復蘇？同時這場銷量的暴漲，又將持續多久？

大賣的真空封口機與冰箱

真空封口機，大多用于食品的保存，通過抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，再進行封口工序。將食物進行真空保存后，可以為其提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質。

通常導致食物變質的最大原因是微生物，而許多微生物（如霉菌、酵母菌）等的生存需要氧氣，真空包裝將袋中的氧氣抽走，可以讓食物的保質時間延長3倍左右。除了防止食物氧化、發霉外，真空包裝還能防蟲蛀、腐爛、受潮等。

大多真空封口機主要由真空泵、真空室、封口條、有機玻璃板上蓋、氣囊、電磁閥等部件組成。所謂的“真空”，一般來說是指壓力小于101.3kPa的氣態空間，凡是能夠從容器中將氣體抽出，使氣體壓力降低的裝置，都稱為真空泵。

目前真空封口機在工業上已經發展三十年以上，已經成為包裝機械的重要組成部分。同時現代的真空包裝機械匯集了多種先進技術，比如氣動技術是其中的基礎組成部分。該技術具有清潔安全、高速高效、易維護及成本低的特點，在輕工機械領域中，真空包裝機械也被大量應用，充分發揮設備的高效性能。

當前的真空封口機都是集機械、電氣、液壓和啟動等技術于一體的，并且各部分有著密不可分的緊密聯系，任何部件出現故障都會影響到設備的正常工作，比如袋子封口處受熱不均導致的漏氣等。

此外，許多真空封口機為了節約成本，只配備了一個氣動元件，短期使用可能無礙，但長期用過之后，便會出現上下封口膠對不齊、封口變形等問題，因此選購時需要注意。

當前的消費級真空封口機價格普遍在百元左右，加上疫情的影響，許多人已經開始注重對食物的保險與儲藏，真空封口機的需求也在上漲。據一家專門生產真空封口機的企業透露，近期對于該產品的需求越來越高，每天的出貨量已經上漲了50%。

在真空風口機市場，品牌效應并不明顯，銷量前五的企業僅有蘇泊爾為知名品牌，并且排名僅為第三，其他品牌的知名度并不高，一方面說明該市場的集中度較低，另一方面也意味著目前這一市場并未被大品牌所看重。

同時，希望能夠更久保存食物的想法也催生了大尺寸冰箱、冰柜銷量的上漲。據奧維云網數據顯示，2022年第15周（4月4日至4月10日），冰柜在大家電中是線下、線上銷售額同比增幅最大的品類，線上銷售額、銷量分別增長16.27%和31.71%，線下銷售額、銷量分別同比增長18.54%和12.25%。其他家電如冰箱、洗衣機、彩電等，在線下市場均有兩位數的下滑。

值得注意的是，在疫情影響下，外賣的難度上升，也推動了廚房電器銷量的上漲。從京東的數據來看，2022年3月28日-4月10日廚房電器總銷量同比增長39.9%，這里面包括微波爐、電磁爐、多功能鍋、真空封口機等。

似乎智能電器產品，從這些品類中開始得到突破，市場的形勢得到了一定程度的扭轉。但需要注意，如今這些大賣的產品，基本都是受到疫情影響，那么這輪火熱的行情又能持續多久呢？

科技存糧的冷思考

從冰箱冰柜到真空封口機，目前這些品類的產品需求都是消費者的“科技存糧”觀念所帶動，并非因為主觀因素而購買。以冰箱為例，不少人家中已經有了冰箱，此次的需求是購買一臺更大的冰箱來存儲更多的食物，而不是單純為體驗更先進的產品而進行更換。

這種情況下，對于整個市場帶來的提振作用有多大還需要打一個問號。以冰箱為例，據奧維云網數據顯示，2019年-2021年，中國冰箱零售量分別為3165萬、3257萬、3261萬臺，銷量幾乎不再增長。

而這已經是受到疫情影響，國內的囤貨需求上升后的結果，要知道在此前的5年時間，冰箱市場大多數處于負增長狀態。

不過相比于冰箱市場的停止增長，冷柜市場要相對較好，2018年國內冰箱銷量為3272萬臺，到了2021年為3261萬臺，反而呈現了負增長；而冰柜從2018年的749萬臺，到2021年的922萬臺，同比增長23.1%。

但冰柜市場的利好是在特殊環境下的特例，不具有普遍性。即便是近期大火的真空封口機，表面上看銷量暴漲，甚至有廠商每天的出貨量增長了50%，但另一方面，過去國內許多真空封口機是用于出口到國外市場的。

據一家年生產50萬臺真空封口機的企業透露，其產品有70%以上用于出口，但是受到相關影響，目前產品的銷量反而比原來預期的下降了35%。

從海關總署近期公布的數據顯示，2022年第一季度（1-3月）家用電器出口數為8.1億臺，同比下降7.9%，金額達215.27億美元，同比降低5.3%，終止了過去近十年家電產品出口高速增長的態勢。
同時市場規模并不算大，從淘寶上的數據來看，月銷量最高將近2萬臺，但排名靠前的普遍銷量在2000臺左右。并且為了更具有競爭力，部分商家的產品價格更是低至50元以下。

我們粗略計算該網站一個月銷量在10萬臺，推算全網銷量在50萬臺，按均價每臺100元計算，整體市場規模在6億元。消費級市場太小，因此也無法容納過多的廠商入局，想要進去分一杯羹的玩家需要慎重思考。如果真想要參與進來，或許更多可以思考商用市場。

寫在最后：真空封口機的大火能否扭轉市場頹勢？

一個事實是，當前的家電產品需求非常疲軟，若非疫情影響，整個市場將會有大幅度的下滑。據市場研究機構中怡康數據，2022年3月份，國內線下零售的電視銷量下降了41%，空調下降了43%，冰箱下降27%，冰柜下降17%。

除了證明大多數銷量被線上數據拉了回去，還表示如今的家電市場已經基本飽和，并且受到疫情影響，消費者的消費需求也在隨之改變，包括冰柜的銷量上升，需要更大尺寸的冰箱，能夠讓食物保鮮更久的真空封口機等。

但這些產品未必能夠扭轉市場的走勢，這里主要有兩個原因。一個是這些產品在很多時候并非剛需，只有在特定時間節點才能發揮作用，以真空封口機與冰柜為例，平常就將食物真空包裝好，塞滿冰箱，然后每次吃飯都選擇快到保質期的食物。

在物資充足的情況下，成本太高，并且吃的體驗也不好，大多數人還是希望能夠吃新鮮的食物。如果想要儲備糧食，可以購買一些食物罐頭，能放得更久。

另一個原因是，即便是真空包裝也無法保存新鮮的蔬果，因為這些產品即便在抽真空后，也會通過呼吸釋放二氧化碳，從而使得真空環境中充滿氣體，在這種情況下，果蔬保存時間更低，腐爛得更快。

因此，一個并非剛需的產品，同時無法將果蔬保存更久，除非放進冷庫中。很難說這種在特定時間爆火的產能，能夠扭轉整個家電市場的頹勢。更大的風險是，一旦疫情結束，這些產品是否還會受到歡迎，猶未可知。