中國本就是一個歷史悠久的文明古國，有著悠久的飲食文化。現如今，餐飲業隨著社會的發展得到快速發展。因每個地方的經濟結構、思維方式和文化環境都各不相同，都有著當地的特色，甚至現在的綜藝節目也大多數為美食類的節目，比如，《舌尖上的中國》等。

在美食誕生的過程中，必然會產生大量的油煙，而油煙中有300多種對人體、環境等有害的物質。若我們吸入過多的油煙，則會導致食欲不振、呼吸困難以及抵抗力下降，嚴重的還會導致肺癌等疾病的發病率。而油煙對空氣環境也有很大的影響，其產生的污染是城市PM2.5的主要來源之一，是致使空氣環境質量下降的重要原因之一。因此，隨著餐飲業的不斷發展，對油煙污染的重視度也是逐漸上升，還制定了一系列相關的政策，比如說，要求產生油煙的餐飲業店鋪必須要安裝油煙檢測設備。

在治理油煙污染過程中，普遍存在的現狀主要有以下幾方面：

1、從事餐飲業的公司多，且伴隨社會發展，人們生活水平提高，逐漸增加，分布的范圍廣泛，無法實現快速有效的監測。

2、因執法的工作人員數量有限，且傳統的油煙監測方法為取樣法，故執法人員只能一家一家進行實地考察，采集樣本后帶回實驗室進行分析，檢測效率低、步驟繁瑣、成本高、時效性差等。

3、某些地區使用的便攜式油煙檢測器可以到現場獲取油煙監測數據，但是仍然需要執法人員帶著便攜式油煙檢測器到現場去實地考察，無法實現24小時實時監測現場油煙污染狀況。

4、執法人員檢查過程繁瑣，需一家家實地考察才能獲取結果，很難得知，餐飲業企業是否是在執法人員去之前開啟油煙凈化設備，以及走后關掉設備。

5、餐飲單位監測的數據需要人工在系統上進行登記、篩選和錄入，工作過程繁瑣，不能及時上傳數據信息。

金葉儀器的油煙檢測設備可以24小時實時監測多個餐飲業店鋪油煙的參數信息，并將數據及時上傳，檢測風機和凈化器是否工作等，比傳統的檢測方式更便捷、省時、省力，減少了一些不必要的繁瑣過程。

此設備可以監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等，能夠設置上下限值，在超出限制時，向指定的手機發送報警信息，能夠根據風機和凈化器設置檢測電流的報警值，還有遠程的監控云平臺，可在平臺上實時查看各監測點的油煙污染狀況以及設備信息等。

油煙檢測設備實現了在現場就能完成油煙濃度檢測、數據參數處理、分析顯示以及傳輸到監控云平臺并記錄的全過程，還能查看歷史曲線等，完全透明化的將監測點的油煙情況以各種清晰可見的方式展現出來。