伴隨著中國的消費升級，餐飲行業在大數據和人工智能的驅動下，實現了技術升級與產業升級。當新餐飲遇上機器人，會擦出怎樣的火花？在未來餐飲消費場景中，AI技術怎樣為顧客帶去智能化的服務？答案盡在8月29日在深圳召開的 “新餐飲 新機遇－2018口碑新餐飲論壇”。

新餐飲，新機遇，人工智能概念餐廳首次亮相

由優必選聯合阿里口碑共同打造的人工智能概念餐廳在新餐飲論壇中首次亮相。在論壇開場環節，優必選的Cruzr（克魯澤）機器人展示了在新餐飲領域的功能及應用，包括主動迎賓、導航帶路、下單、菜品介紹、菜品評分以及送客的全流程體驗。

“歡迎來到口碑人工智能概念餐廳”，當Cruzr（克魯澤）看到顧客的時候，可設置的主動迎賓功能，帶給顧客賓至如歸的體驗。接著，Cruzr（克魯澤）帶著顧客前往預定的餐桌并推薦相關菜品。當顧客點單并支付成功后，Cruzr（克魯澤）還能為顧客提供娛樂互動的功能，跳舞聊天信手拈來，讓等待的時間充滿驚喜。同時，有興趣的顧客還可以了解菜品介紹和給菜品打分。用餐結束后，Cruzr（克魯澤）還可以發放優惠券，吸引顧客下次再來。

當新餐飲遇上AI機器人，阿里口碑與優必選強強聯合

口碑作為本地生活服務平臺，凝聚整個阿里集團的數據能力，為餐飲商戶帶來了帶客、提效、管錢、強貨四大好處。當前，阿里口碑正在快速成長，全平臺擁有250萬商戶，日均交易3000萬筆，服務2億＋消費者，口碑APP用戶數突破6000萬。口碑一直致力于助力餐飲人穩步前進、推動餐飲業蓬勃發展。

優必選成立于2012年，是一家集人工智能和人形機器人研發、平臺軟件開發運用及產品銷售為一體的全球性高科技企業。同時，公司還與蘋果、亞馬遜、曼城足球俱樂部、迪士尼等多家全球商業巨頭達成戰略合作。商業新零售領域是近兩年來優必選布局較為深入的領域。今年1月2150臺Cruzr（克魯澤）在居然之家百城千店上崗，創造人類歷史上第一批機器人大規模進入線下新零售的記錄。

阿里口碑與優必選強強聯合，打造的不僅是人工智能概念餐廳，而且是在此基礎上共同推進AI機器人在新餐飲門店的應用落地，為新餐飲行業賦能，驅動新零售行業的智能化重構。優必選的智能云平臺商用服務機器人Cruzr（克魯澤）在新餐飲的使用場景中，可以幫助品牌、門店和顧客實現營銷、管理和體驗升級。

伴隨著消費升級的新需求，現在顧客的消費品位在提升，購買能力在增強，對于他們來說，價格已不再是首要考慮因素。他們更注重品質、體驗與服務。而餐飲行業長期面臨著的痛點體現在引流難，提客單難，營業額提升難以及拉復購難等方面。Cruzr（克魯澤）的遠場迎賓、近場迎賓、擬人化互動功能讓門店提升客流；個性化導購，一鍵促銷的功能讓餐飲店可以提高客單量和提升營業額；無門檻交互、無需喚醒詞、有溫度溝通的特點則可以讓顧客可以增加復購率。

當新餐飲遇上AI機器人，碰撞出了充滿想象力的人工智能概念餐廳。從迎客、點單、支付到評價，智能服務機器人Cruzr（克魯澤）協助商家和店員完成重復性和繁瑣性的工作，讓他們從繁雜瑣事中解放出來。而新餐飲的立體式展現，也將賦予未來以更智能、更有溫度的全新體驗。