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摘要:在分析啤酒發酵工藝流程及控制要求的基礎上，針對發酵過程中溫度控制的系統特性，提出了一套完整的溫度優化控制方案。在過程控制系統中，引人遺傳算法對PID參數進行優化。在迭代計算中采取最優保留策略，保證個體最終收斂于全局最優;為實現理想的溫度控制效果，在誤差絕對值時間積分型目標函數中設置了控制量的平方項和超調懲罰項。實驗結果表明:系統響應快速，溫度超調比單純的PID控制算法顯著減少，動、靜態特性較為理想。
關鍵詞:啤酒發酵 溫度控制 遺傳算法 PID參數
啤酒 發 酵 是一個復雜的微生物代謝過程，如何掌握發酵過程中的溫度情況，并控制好溫度變化速率是決定啤酒生產質量的重要內容之一〔’一4]，因此在啤酒發酵過程中，對溫度條件的控制要求是極其嚴格的。同時，有效改進啤酒生產過程的自動化水平，提高產品質量，對于啤酒生產企業改善經濟效益、降低能耗、增強市場競爭力也具有十分重要的意義。
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