食品檢測用到的儀器都有哪些
該高智能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，目前已于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)及檢驗(yàn)檢疫部門等單位廣泛使用。
一、儀器檢測項(xiàng)目：
1、食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂等；
2、有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅、工業(yè)堿、尿素、明礬等；
3、瓜果蔬菜藥殘：農(nóng)藥殘留（酶抑制率法）、多菌靈、百菌清、毒死蜱、克百威、啶蟲脒、甲萘威、甲氰菊酯、異丙威、氟蟲腈、聯(lián)苯菊酯、阿維菌素、噻蟲嗪、吡蟲啉、殺螟硫磷、百草枯、無根水（豆芽）、6-芐氨基嘌呤（豆芽）等；
4、病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮；
5、重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁等；
6、食用油脂檢測：過氧化值、酸價(jià)等；
7、瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等；
8、抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、β-興奮劑類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類，甲砜霉素，氟苯尼考，金剛烷胺、替米考星、慶大霉素、林可霉素、鏈霉素、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、頭孢啦啶、青霉素、阿莫西林、孕酮、甲基睪酮、氟甲喹、三聚氰胺等；
9、水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮等；
10、真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素總量，奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T2毒素、伏馬毒素等；
11、水酒飲品分析：甲醇、乙醇；
12、乳品及牛奶蛋白質(zhì)含量；
13、蜂蜜中：果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度等；
14、調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘等；
15、食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）等；
16、動(dòng)物疫病類：禽流感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊結(jié)核病、牛羊包蟲、牛羊布病、小反芻獸、豬藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬細(xì)小、豬圓環(huán)、犬細(xì)小病毒、犬瘟熱病毒、犬狂犬病毒等；
二、儀器主要技術(shù)性能：
1、儀器采用10.1英寸液晶觸摸屏顯，搭配運(yùn)行安卓智能操作系統(tǒng)，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運(yùn)轉(zhuǎn)速度更快速，性能更強(qiáng)。
2、儀器功能包括：分光光度模塊、膠體金檢測模塊、新型農(nóng)殘檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊等，可以滿足同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測項(xiàng)目的檢測，并在同一窗口展示檢測結(jié)果。
3.一體化便攜式快檢設(shè)備，采用交直流兩用供電方式，可連接車載電源，配備6ah大容量充電鋰電池，可以滿足現(xiàn)場及流動(dòng)檢測使用的需求。儀器尺寸：43×35×20cm, 主機(jī)凈重：5.1kg
3、創(chuàng)新檢測模式：
*①儀器采用精密旋轉(zhuǎn)比色池設(shè)計(jì)，使用光源一致，可以解決各通道間由于光源誤差帶來的檢測結(jié)果誤差問題，檢測結(jié)果更加精準(zhǔn)，1-12通道間誤差千分之一。
*②儀器具有自動(dòng)識(shí)別比色皿檢測功能，將樣品比色皿放入儀器后，儀器自動(dòng)識(shí)別比色皿進(jìn)行通道檢測。
4、高精光源系統(tǒng)：
①光源設(shè)計(jì)：四波長冷光源，每個(gè)通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標(biāo)配先進(jìn)的光路切換裝置，專利光路切換功能可實(shí)現(xiàn)最多64波長，并且所有檢測項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)所有通道同時(shí)檢測。
②光源亮度自動(dòng)調(diào)節(jié)與校準(zhǔn)。智能恒流穩(wěn)壓，光強(qiáng)自動(dòng)校準(zhǔn)，長時(shí)間連續(xù)工作光源無溫漂現(xiàn)象。
*5、系統(tǒng)自帶數(shù)據(jù)集成模塊，設(shè)備首頁自動(dòng)統(tǒng)計(jì)檢測數(shù)據(jù)包含：周檢測數(shù)據(jù)、月檢測數(shù)據(jù)，全部檢測總數(shù)量，均包含檢測總數(shù)，合格數(shù)，不合格數(shù)，以及相關(guān)柱形分析圖，對各項(xiàng)檢測數(shù)據(jù)清晰掌握，無需電腦查詢，更加快捷直觀。
*6、儀器具有任務(wù)預(yù)設(shè)模塊，可在樣品送檢前提前預(yù)設(shè)樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息，樣品送檢時(shí)一鍵調(diào)取保存信息，檢測更加方便快捷。
7、檢測操作智能化：
①可在同一檢測界面自動(dòng)對應(yīng)相關(guān)檢測通道一次性選擇1-12個(gè)樣品名稱，無須退出界面，節(jié)省操作時(shí)間。
②檢測通道可以分別打開與關(guān)閉并對檢測通道屬性和樣品信息進(jìn)行編輯，例如送檢單位、人員，檢測人員等，打印時(shí)一并顯示。
8、膠體金檢測模塊：
軌道式自動(dòng)傳輸掃描方式，可實(shí)時(shí)顯示金標(biāo)卡實(shí)時(shí)圖像，系統(tǒng)自動(dòng)分析并呈現(xiàn)出CT曲線圖，CT線自動(dòng)識(shí)別，無需手動(dòng)調(diào)整，完成檢測后自動(dòng)退出檢測卡。
結(jié)果判定線可修改，對照值標(biāo)定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。
兼容市場上其他膠體金卡，使用耗材不受限制，極大增強(qiáng)用戶使用體驗(yàn)。
9、儀器檢測系統(tǒng)擁有龐大數(shù)據(jù)庫，并且構(gòu)建了完善的檢索、修訂功能。
食品庫涵蓋多種菜單庫100多種蔬菜名稱，可按需添加或刪除、編輯蔬菜名稱；
產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫以及歷史檢測記錄支持一鍵檢索功能。
*10、系統(tǒng)打印自定義化，打印格式多樣化，產(chǎn)品合格證（國家標(biāo)準(zhǔn)要求），二維碼，抽樣信息、檢測信息，受檢信息、復(fù)核信息、抽樣日期、檢測日期等信息結(jié)果，可按需求自行設(shè)置打印。
11、內(nèi)置限量規(guī)判程序：具有限量查詢、添加物質(zhì)合規(guī)判定系統(tǒng)。檢測出結(jié)果后，系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)用系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中相關(guān)國標(biāo)進(jìn)行比對判定，客觀顯示判定結(jié)果是否合格，檢測對象是否允許添加該物質(zhì)，若允許添加則能準(zhǔn)確獲得食品中添加該物質(zhì)的限量及添加依據(jù)的國家標(biāo)準(zhǔn)。
12、儀器具有 wifi 聯(lián)網(wǎng)上傳、RJ45網(wǎng)線連接功能，可以快速上傳數(shù)據(jù)。同步對接監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測區(qū)域食品安全長短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。
13、設(shè)備支持U盤存儲(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)USB接口，免驅(qū)動(dòng)安裝。檢測結(jié)果存儲(chǔ)容量20萬條以上，可生成Excel表格，進(jìn)行一鍵拷貝，并具有登錄保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，規(guī)范不同人員操作權(quán)限，防止非工作人員操作，并且可以進(jìn)行重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。儀器固件可升級(jí)，后期檢測項(xiàng)目可擴(kuò)充。
